Herbatnikowiec

Składniki

: : Biszkopt: -5 jajek -5 łyżek cukru -5 łyżek mąki krupczatki Krem budyniowy: -pół litra mleka -po 2 łyżki mąki pszennej i ziemniaczanej -4 łyżki cukru -opakowanie cukru waniliowego -kostka masła -2 opakowania herbatników -puszka masy krówkowej Śmietana: -pół litra kremówki -2 opakowania zagęstnika do śmietany -2 łyżki cukru pudru -opakowanie cukru waniliowego Wykonanie: Biszkopt: białka ubij. Miksując, dodaj resztę składników. Piecz około 25 minut w 180 stopniach. Krem budyniowy: pół szklanki mleka połącz z mąkami. Pozostałe mleko zagotuj z cukrami. Wlej mąki, zagotuj mieszając. Ostudź. Masło utrzyj, dodając po łyżce budyniu. Kremem posmaruj biszkopt. Ułóż herbatniki, posmaruj masą krówkową. Przykryj herbatnikami. Śmietana: kremówkę zmiksuj. Dodaj cukry i zagęstnik, ubijaj 3-5 minut. Śmietaną posmaruj ciasto. Mozesz ozdobić wierzch startą gorzką czekoladą. SMACZNEGO

Czekoladowe muffinki

Bardzo szybkie i łatwe muffinki czekoladowe. Idealne do zrobienia z dziećmi.

Składniki:
- 1 i 3/4 szklanki mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody
- 2 łyżki kakao
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 1 szklanka groszków czekoladowych lub pokrojonej czekolady
- 1 szklanka mleka
- 1/3 szklanki oleju
- 1 jajko

Wykonanie:
Mąkę, proszek, sodę, cukier, kakao i 3/4 szklanki groszków lub czekolady mieszamy w misce.
W drugiej misce mieszamy mleko, olej i jajko.
Mokre składniki mieszamy z suchymi( mają być grudki). Nakładamy do foremek, posypujemy resztą groszków lub czekolady. Dodatkowo można włożyć po jednej malinie. Pieczemy ok 20 minut.
Smacznego!

Jabłecznik

Przepisów na jabłecznik jest dużo. Tak naprawdę,każda rodzina ma swój przepis, który przechodzi z pokolenia na pokolenie. Dzisiaj przedstawię Wam przepis, który w mojej rodzinie jest od lat. O ile ciasto robię zawsze według przepisu, o tyle że smakiem jabłek lubię sobie poszaleć.

Ciasto:
3 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 kostka masła lub margaryny (roztopić)
1 szklanka cukru
3 żółtka
3 łyżki śmietany

Dodatkowo
2-2,5 kg jabłek
Cukier
Cynamon
Galaretka

Do dużej miski włożyć wszystkie składniki potrzebne na ciasto. Zagnieść dokładnie. 3/4 ciasta rozwałkować na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia a 1/4 ciasta włożyć do zamrażalnika. Do osobnej miski zetrzeć jabłka na tarce o dużych oczkach. Doprawić cukrem, cynamonem i galaretka-wszystko według uznania (ja dodaję galaretkę agrestową). Jabłka delikatnie odcisnąć, ułożyć je na ciasto, na to zetrzeć ciasto z zamrażalnika. Piec ok 35-40 minut do momentu, aż ciasto na wierzchu będzie miało złoty kolor.
A może Wy macie swoje ulubione przepisy na jabłecznik? Czekam na Wasze komentarze z przepisami:-)
Smacznego!

Rolada czekoladowa

Jeżeli lubicie maślany smak kremu w ciastach, to naprawdę warto wypróbować ten przepis. Zwłaszcza, że pieczenie tego przysmaku nie wymaga doświadczenia w kuchni.

Ciasto:

- 6 jajek
- 90 g cukru
- 120 g mąki

Krem:

- 1/2 szklanki mleka
- 3/4 szklanki cukru
- 2 łyżki kakao
- 2 kostki masła
- tłuszcz do formy

1. Białka oddzielić od żółtek, po czym ubić na sztywną pianę. Dodać 90 g cukru, żółtka oraz przesianą mąkę. Wyłożyć ciasto do natłuszczonej formy, wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 200 stopni i piec około 15 minut. Wyjąć, wyłożyć na ściereczkę kuchenną, zwinąć i pozostawić do wystudzenia.
2. Mleko zagotować, dodać cukier oraz kakao. Przestudzić i utrzeć z dwiema kostkami masła. Wystudzone ciasto rozwinąć, posmarować kremem i ponownie zwinąć.

Smacznego!

Ogórki w zalewie gyros

Te ogórki to nowość w mojej kuchni.

Składniki:

- 2 kg ogórków
- 2 duże marchewki
- 3 średnie cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 płaskie łyżki soli kamiennej niejodowanej
- 2,5 szklanki cukru
- 1 szklanka octu 10%
- pół szklanki oleju rzepakowego
- 1 opakowanie przyprawy gyros

Wykonanie:

Ogórki dokładnie umyć, następnie pokroić je w grubsze plastry. Pokrojone ogórki włożyć do dużej miski, zasypać je 2 płaskimi łyżkami soli, wymieszać i odstawić. Cebule obrać, pokroić w piórka. Czosnek obrać i pokroić w plasterki. Marchewki umyć, obrać i pokroić w cieniutkie plastry. Wszystkie warzywa (czosnek, cebulę i marchewkę) dodać do ogórków, przemieszać. Następnie dodać ocet, cukier, olej i przyprawę gyros. Całość dokładnie wymieszać, by cukier się rozpuścił. Odstawić miskę na około 8 godzin ( od czasu do czasu przemieszać zawartość miski). W tym czasie ogórki powinny puścić sporo płynów. Po tych kilku godzinach ogórki wraz z warzywami przełożyć do słoików i uzupełnić je zalewą( sokami, które puściły warzywa wraz z octem, olejem itd.)
Słoiki dobrze zakręcić i pasteryzować około 5 minut. Smacznego!!

Ogórki kanapkowe

Tym razem mam dla Was moją wersję ogórków kanapkowych.

Składniki:
- 1,5 kg ogórków
- 2 szklanki wody
- 1 i 3/4 szklanki octu spirytusowego 10%
- 1 i 3/4 szklanki cukru
- 10 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżka ziaren czarnego pieprzu
- 1 łyżka ziaren gorczycy
- 1 płaska łyżka kurkumy
- 1 płaska łyżka soli

Wykonanie:
Ogórki umyć i pokroić tak, jak lubicie (ja obrałam i pokroiłam w ćwiartki). Ułożyć je ciasno w słoikach.
W garnku zagotować wodę z cukrem i przyprawami. Dodać ocet i całość gotować pod przykryciem przez około 5 minut. Zalać ogórki zalewą. Pasteryzować około 5-7 minut od chwili, gdy woda zacznie wrzeć.

Ogórki z rodzynkami

Jeżeli lubicie ogórki z delikatnym słodkim posmakiem to musicie koniecznie wypróbować ten przepis.

Składniki:
- 2,5 kg ogórków
- 2 łyżki soli

Ogórki obrać, pokroić na ćwiartki, posolić i odstawić na 2 godziny.

Zalewa:
- 0,5 kg cukru
- 0,5 szklanki octu
- 1,5 szklanki wody

Dodatkowo:
- rodzynki
- pieprz czarny w ziarenkach
- koper
- czosnek

Zalewę zagotować i ostudzić. Do słoików włożyć po 7 rodzynek, 5 ziarenek pieprzu, koper, 1 ząbek czosnku i ogórki. Zalać zalewą. Pasteryzować 5 minut. Smacznego!!