Ogórki z koncentratem pomidorowym

A oto przepis na jedne z moich ulubionych przetworów- ogórki z koncentratem. Wydaje się być dziwne to połączenie, ale smak jest wart wypróbowania.

Składniki:
- 4 kg ogórków
- 6 dużych cebul
- 2 łyżki soli

Zalewa:
- 1 średni koncentrat pomidorowy
- 0,5 szklanki octu
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżka soli
- 1/3 szklanki oleju

Wykonanie:

Ogórki pokroić w plastry, a cebulę w krążki. Wymieszać, posolić 2 łyżkami soli i odstawić na dwie godziny. Składniki zalewy wymieszać, ale nie gotować. Zalać nią odciśnięte ogórki. Dokładnie wymieszać. Ogórki powkładać do słoików, podolewać pozostałą zalewę. Pasteryzować około 5 minut. Smacznego!!