Pączki ,,mniejsze zło"

Chyba każdy z nas uwielbia pączki. W tym przepisie znajdziecie alternatywę dla pączków smażonych w głębokim tłuszczu. Są to pączki ,,mniejsze zło" , czyli pieczone w piekarniku. Mają mniej kalorii, a są równie pyszne.



SKŁADNIKI:

-3 szklanki mąki pszennej
-1/2 łyżeczki soli
-1/4 szklanki cukru
-2 żółtka i jedno małe jajko
-35 gram świeżych drożdży
-1 szklanka mleka
-2 kopiaste łyżki masła


DODATKOWO:

-ulubiony dżem lub marmolada
-cukier puder


WYKONANIE:


Drożdże rozkruszyć i wymieszać z jedną łyżką cukru. Ciepłe mleko wlać do większego, szklanego naczynia, dodać rozpuszczone drożdże oraz łyżkę mąki, wymieszać. Tak przygotowany zaczyn przykryć i odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.


Mąkę przesiać, wymieszać z solą. Masło roztopić. Jajko z żółtkami i cukrem utrzeć mikserem na gładką masę.


Do mąki dodać zaczyn oraz utarte jajka, składniki wymieszać delikatnie i dodać ciepłe masło. Ciasto starannie zarobić tak, by tworzyło jednolitą całość i odchodziło od ręki. Odstawić przykryte ściereczką do momentu podwojenia swojej objętości (ok.1 godziny).


Przygotować dwie blaszki piekarnikowe. Stolnicę oprószyć mąką, wyłożyć połowę ciasta, delikatnie rozwałkować na grubość 1 cm. Wycinać krążki za pomocą szklanki, rozpłaszczyć delikatnie w dłoni. Na środek każdego pączka położyć łyżeczkę dżemu lub marmolady. Dokładnie skleić ze sobą boki ciasta i uformować kształt pączka. Odkładać na przygotowaną blaszkę w niewielkich odstępach. Pączusie można przykryć ściereczką i odczekać kilka minut, by podrosły, w tym czasie nagrzać piekarnik do 180 st. C.


Do nagrzanego piekarnika wstawić blaszkę i piec pączki około 15 minut do ładnego ze złocenia się. Oprószyć cukrem pudrem. Najlepsze są ciepłe. Smacznego!